Als je wel eens een Thaise groene curry of een Vietnamese gekarameliseerde chili hebt gegeten dan ben je zeker al in aanraking gekomen met de smaakmaker citroengras. Ook Indonesisch eten bevat vaak citroengras, daar wordt het Sereh genoemd wordt. De Engelse naam voor deze plant is Lemongrass en je kunt het in Nederland onder alle drie de noemers vinden. Citroengras groeit in stengels die qua uiterlijk wat weghebben van bosuitjes. De stengels van de citroengras struik zijn echter harder en vezelachtiger.
De smaak van citroengras
Citroengras brengt verschillende smaaktinten bij elkaar waardoor het op zichzelf al een volle smaakervaring verzorgt. Het is lekker fris en heeft uiteraard iets weg van citroen of citrusvruchten. Daarnaast heeft het een licht pittig kantje dat lijkt op gember en sommige mensen herkennen anijs of venkel in de smaaktonen. Voor Aziatische gerechten gebruik je meestal de zachte kern van citroengras. De resten – zoals de harde vezelige buitenkant – kun je dan gebruiken om thee van te zetten. Uiteraard is het ook oké om thee te zetten van de hele stengel.
Lemongrass Essential - Houseoftea.nl
Citroengras is super gezond
In de alternatieve en traditionele geneeskunst wordt citroengras al duizenden jaren gebruikt om verschillende aandoeningen te genezen. Het is vooral effectief bij hoest, verkoudheid, griep, koorts en bronchitis. Het helpt om al het slijm los te maken en ondersteunt je immuunsysteem. Op sommige plekken wordt citroengras daarnaast ook gebruikt wanneer mensen last hebben van hartkloppingen en buikpijn.
Antioxidanten zijn goed voor van alles
Citroengras zit boordevol antioxidanten. Die hebben een magische werking in het lichaam. Ze binden namelijk allerlei schadelijke stoffen die we vrije radicalen noemen. Deze moleculen beschadigen je cellen waardoor je lichaam sneller veroudert en de kans op vervelende aandoeningen groter wordt. Antioxidanten helpen om verschillende soorten kanker te voorkomen en hebben daarnaast een reinigende werking. Ze ondersteunen daarmee het immuunsysteem en zorgen ervoor dat boosdoeners zo snel mogelijk verwijderd worden uit je systeem.
Pure Lemongrass - Houseoftea.nl
Citroengras thee helpt bij het afvallen
Er zijn een aantal producten die je lichaam kunnen helpen bij het kwijtraken van overtollig vet. Citroengras helpt om je verteringsvuur aan te wakkeren. Daardoor wordt je stofwisseling sneller en kun je makkelijker overtollig vet verbranden. Dit effect kun je versterken door wat gember toe te voegen aan je citroengras thee. Ook citroen kan het zelfde effect hebben, maar dat is qua smaak zo sterk dat je het citroengras nauwelijks meer zult proeven. Uiteraard moet je om af te vallen ook zorgen dat je niet te veel calorieën binnenkrijgt en dat je genoeg beweegt.
Lemongrass Essential - Houseoftea.nl
Citroengras thee kun je makkelijk zelf zetten
Je kunt citroengras stengels kopen in de meeste supermarkten. Als je van plan bent om regelmatig citroengras thee te zetten of met deze smaakmaker te koken dan is het de moeite waard om een Aziatische toko te zoeken want daar betaal je veel minder. Om thee te maken was je eerst de stengels en snijdt deze vervolgens in grove stukken. Voor een liter water kun je ongeveer vijf stengels gebruiken. Laat het water en de stukjes citroengras vijf minuten samen koken en klaar is Kees. Als je geen zin hebt in thee dan kun je ook simpelweg op de stengel kauwen om je adem te verfrissen en alle goede bestanddelen binnen te krijgen.
Extra lekkere citroengras thee
Er zijn veel kruiden en andere smaakmakers die goed combineren met citroengras. Je kunt je dagelijkse kop citroengrasthee bijvoorbeeld op smaak brengen met gember, steranijs, kaneel of basilicum. Als je suiker gebruikt dan kan een beetje citroen of limoensap ook heel lekker zijn. Daarmee kun je ook een heerlijke koude citroengras limonade maken.
